こちらのページでは食品・飲食業界のポップアップストア事例をご紹介します。スイーツや健康食品などさまざまな食品のポップアップ運営に対応できる企業もご紹介していますので、会社選びの参考にしてみてください。
プロテインを取り扱う企業のブランド認知を目的としたポップアップストアです。ブランドイメージを感じられるよう、店内外のグラフィック部分は、商品ロゴをモチーフに採用。運営に必要なパンフレットなど細かいツール制作のほか、販売商品を使った限定ドリンクのレシピ開発まで手掛けています。
期間中は300人の行列ができるほどの反響を呼び、1日1,000杯、期間中合計7,000杯のドリンクが提供され成功をおさめました。
日本ワインのつくり手と直接交流できるポップアップストアです。ぶどう収穫や醸造などワインづくりの合間をぬって、日替わりでつくり手が店頭に立ちお客様を出迎えました。
「ワインは1本だと多くて飲めない、しかし色々飲んでみたい」そんな声にお応えして、様々な種類のワインを1杯500円で提供。全ての工程を国内で手掛けているワインをワンコインで味わえる、という企画で注目を集めました。
名古屋で開催されたクリスマスマーケットの企画です。ヨーロッパのクリスマスの雰囲気を演出するために、マーケットのシンボルとなる巨大なもみの木のクリスマスツリーを用意。甘いホットワインやソーセージ、シチュー、お菓子などヨーロッパの郷土料理が味わえる本格的なマーケットを実現しました。
ほかにもバラエティ豊かなお店を複数揃えて、食品だけでなくクリスマスオーナメントや輸入雑貨の販売も行うにぎやかな場所をつくりあげました。
食品・飲料関連のポップアップストア運営を任せるなら業界経験が豊富な運営会社を選ぶことがポイントです。食品の保存や衛生管理方法などの知見があることで、こだわりの食品をお客様に安全に届けることができます。
また、幅広い年齢層の来店が見込まれる食品業界では、スタッフの接客レベルが高いかどうかも重要です。ひとり一人に寄り添った対応ができるよう、スタッフ教育がなされている運営会社を選びましょう。
画像引用元HP：グッドウェーブ公式食品関連の常設店舗を長年運営してきた経験を活かし、ポップアップストアの運営を手掛けています。厳格な保健所の検査も安心して任せられる上に、迅速で丁寧な接客を提供できるよう、スタッフの育成にも力を注いでいます。
画像引用元HP：フロンティアインターナショナル公式フロンティアインターナショナルは、お客様の抱えるお悩みの解消や目的を達成するための企画・運営をしています。ポップアップストアの企画・運営のほかにもメディアを使ったデジタルプロモーションにも対応しているので、さまざまな戦略の提案を受けたい方におすすめです。
画像引用元HP：マインドスクエア公式マインドスクエアは、ポップアップストアの運営に必要な「金銭管理」や「レジデータの登録」、各種制作物などをまるごと引き受けることができます。世界観を大切にしながら、ユーザーのデータやどのような商品が売れているかなどの予測を踏まえて、在庫リスクの少ない運営をしています。
画像引用元HP：MIJ公式MIJは、ブランドや商品のイメージをしっかりと理解したうえで、商品のブランディングや話題作り、新商品のプロモーションなどお客様の目的に合わせたポップストアの運営を行います。出店までの手続きから運営まで丸ごと依頼が可能です。
画像引用元HP：qutori公式qutoriは、コミュニティとポップアップストアに特化した企業です。大企業のコミュニティ戦略を策定した実績があります。ポップアップストアの企画・運営は、リサーチから体験の設計、特別な体験を生み出す空間の企画をしています。
画像引用元HP：THE・STANDARD公式THE・STANDARDは、ブランドや商品の価値を正しく理解し、より認知度を向上させ、販促につなげていけるようなポップストアの企画から各種提案、運営までをトータルプロデュースしています。
画像引用元HP：Yuinchu公式Yuinchuは、「場」をプロデュースする企業です。ポップアップストアという場で企業やブランドと消費者をつないでいきますが、その効果を高めるための企画や場の設計をしているため、お客様の要望に沿った提案ができます。
ポップアップストアを検討している方の中には、どこの会社に依頼すればよいかわからないという方も多いでしょう。せっかく出店をするならきちんと成果が出せるようなポップアップにしたいですよね。
このサイトでは業界ごとのポップアップ出店に長けている企業を紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。
規模にもよりますが、1,000万～2,000万円（2024年8月時点）（※）の予算がかかることが多いポップアップストア。出店するからにはブランドの認知向上や売上アップなど、目標必達は欠かせません。そのために出店する業界を得意とする運営会社を選ぶことが第一です。こちらでは「食品」「ファッション」「IT」3つの業界において、得意分野が際立つ3社をご紹介します。
※参照元：THE・STANDARD公式HP（https://t-standard.jp/2024/06/15/popupshutten2/）
